ayam-balado-makanan-pedas-indonesia

Suka Makan Pedas? Inilah 5 Makanan Pedas Khas Daerah di Indonesia

  • Posted on
  • Posted in Artikel

Beragam kuliner khas Indonesia adalah kekayaan yang tidak ada habisnya. Keberadaan berbagai jenis rempah-rempah menjadikan makanan dari berbagai daerah memiliki ciri khasnya masing-masing.

Selain aroma dan citarasa, keberadaan rempah-rempah juga berpengaruh pada banyaknya masakan Indonesia dengan rasa pedas. Meski begitu banyak orang yang suka dengan makanan pedas. Bahkan bagi pecinta makanan pedas akan terasa hambar saat makan tidak ada rasa pedas.

Berikut adalah makanan pedas dari berbagai daerah di Indonesia :

Pempek atau Empek-empek

Makanan yang dibuat dengan bahan daging ikan dan tepung kanji atau tepung sagu ini tentu sudah tidak asing lagi. Pempek adalah makanan yang dikenal berasal dari Palembang, meskipun hampir semua daerah di Sumatera Selatan juga memproduksinya.

Pempek biasa disajikan dengan kuah cuka atau orang Palembang menyebutnya cuko. Kuah berwarna hitam kecoklatan ini memiliki citarasa asam manis pedas. Cuko yang dibuat masyarakat Palembang asli memiliki rasa pedas dengan tujuan menambah nafsu makan. Namun kini cuko yang bisa kita temukan berbeda tingkat kepedasannya atau bahkan tidak pedas untuk orang yang tidak suka makanan pedas.

Seblak

Jajanan pedas ini berasal dari daerah Bandung, Jawa Barat. Seblak pada dasarnya adalah makanan yang dibuat dari kerupuk basah atau dengan tambahan lain seperti ceker ayam, tulang, telur, dan sayuran dengan rasa gurih dan pedas.

Pada awal mulanya seblak menonjolkan citarasa kencur yang khas, kini seblak telah berkembang dengan citarasa yang berbeda. Bahan yang digunakan juga semakin beragam. Namun rasa pedas tetap menjadi faktor utama dalam hidangan seblak.

Ayam Rica-rica

Rica-rica adalah bumbu pedas yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Bumbu ini sejatinya bisa digunakan pada berbagai bahan jenis daging, unggas, atau ikan. Namun hidangan rica-rica paling populer adalah Ayam Rica-rica.

Selain cabai dan rempah-rempah lain yang membuatnya menjadi pedas, rica-rica juga menggunakan rempah-rempah daun seperti daun jeruk, salam, daun bawang, dan kemangi. Hal ini membuat rica-rica selain pedas juga memiliki aroma yang kuat.

segut-bumbu-rica-rica-maklon-bumbu-tokobumbu.co
Segut Bumbu Rica-rica – Maklon Bumbu

Mie Aceh

Dari namanya tentu kita sudah tahu dari mana makanan ini berasal. Mie yang diolah bersama daging sapi, kambing, atau makanan lau seperti udang dan cumi ini disajikan bersama kuah sejenis kari yang pedas. Mie Aceh bisa disajikan dengan tiga cara yaitu, Mie Aceh Goreng (tanpa kuah), Mie Aceh Tumis (sedikit kuah), dan Mie Aceh Sup.

Selain penggunaan mie kuning yang besar, yang membedakan Mie Aceh dengan olahan mie dari daerah lain adalah penggunaan bumbu remaph-rempah yang banyak. Hal ini membuat Mie Aceh ememiliki aroma dan citarasa yang kuah.

(baca : Resep Mie Aceh Rumahan Rasa Jempolan)

Rendang

Makanan ini tentu sudah ada dipikiran kita jika membicarakan makanan pedas dari Indonesia. Rendang memang menjadi makanan populer bagi semua kalangan. Meski berasal Minangkabau, Sumatera Barat, rendang dikenal bahkan di dunia.

Selain rasanya yang pedas, Rendang memiliki citarasa yang kompleks dengan berbagai bumbu rempah-rempah yang diproses lama. Tak heran ini yang membuat Rendang pernah dinobatkan sebagai makan terenak di dunia versi CNN International.


Indonesia sebenarnya masih memiliki banyak makanan pedas yang berasal dari berbagai daerah. Makanan pedas daerah lain yang populer di masyarakat seperti Balado, Ayam Taliwang, Ayam Betutu, dan Ayam Penyet juga memiliki rasa pedas yang lezat.

Selain makanan pedas, kuliner Indonesia juga memiliki berbagai macam sambal pedas dari berbagai daerah dengan cira khas masing-masing. Bahkan sambal kini bisa didapatkan dalam kemasan yang dijual di pasaran. Indonesia memang surganya makanan pedas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *.

*
*
You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Theme BCF By aThemeArt - Proudly powered by WordPress .
BACK TO TOP