Sayur-Asam-Kutai-TokoBumbu.co

Kuliner Khas Kalimantan Timur, Ibukota Baru Indonesia

  • Posted on
  • Posted in Artikel

Kalimantan Timur secara resmi dipilih Presiden Joko Widodo untuk menjadi lokasi Ibukota Negara Indonesia yang baru. Pemindahan ini didasarkan pada beban Jakarta yang sudah berat sebagai pusat pemerintahan, pusat bisnis, pusat keuangan, pusat pedagangan, dan pusat jasa. Pemindahan ibukota ini tentu akan menjadikan Kalimantan Timur sebagai salah satu lokasi wisata yang diincar wisatawan. Sejalan dengan itu, kuliner Kalimantan Timur tentu akan dicari wisatawan yang berkunjung. Berikut adalah kuliner khas Kalimantan Timur.

Sama seperti daerah lain di Indonesia, Kalimantan Timur juga memiliki masakan khas sendiri yang menjadi ciri khasnya. Meskipun masakan daerah Kalimantan Timur tidak banyak terkspose seperti masakan daerah lain, namun tetap memiliki rasa yang tidak kalah lezat.

Secara umum, masakan Kalimantan Timur memiliki rasa pedas, dan rasa yang kuat dari rempah-rempah. Selain itu juga banyak olahan yang berasal dari ikan laut atau hasil laut lainnya. Berikut adalah beberapa kuliner khas Kalimantan Timur yang menarik untuk dicoba :

Ayam Cincane

Ayam Cincane – TokoBumbu.co

Dilihat sekilas, Ayam Cincane tidak ada perbedaan dengan masakan ayam bumbu yang dibakar pada umumnya. Namun akan terasa perbedaannya setelah dicicipi. Bumbu merah dengan rasa rempah yang kuat seperti lengkuas, jahe, dan kemiri akan begitu terasa di lidah. Apalagi daging yang digunakan adalah ayam kampung dengan citarasa khasnya.

Sate Payau

Sate Payau – TokoBumbu.co

Tidak seperti sate pada umumnya yang menggunakan daging sapi, kambing, atau ayam, Sate Payau menggunakan daging buruan rusa sebagai bahan utamanya. Namun saat ini sajian tersebut tidak bisa dijumpai setiap hari karena rusa menjadi hewan yang dilindungi oleh negara. Rasa manis dan gurih serta tekstur daging rusa yang khas pada Sate Payau hanya bisa disantap saat ada festival dan acara adat di Kalimantan Timur.

Sambal Raja

Sambal Raja – TokoBumbu.co

Sambal yang dahulu hanya dapat dinikmati oleh para raja di Kerajaan Kutai ini unik dan berbeda dengan sambal dari berbagai daerah lain di Indonesia. Sambal Raja adalah campuran berbagai sayuran seperti, kacang panjang, terong ungu, irisan bawang merah dan telur rebus yang disiram bumbu pedas.

Nasi Bekepor

Nasi Bekepor – TokoBumbu.co

Sama seperti Sambal Raja, Nasi Bekepor adalah hidangan untuk keluarga kerajaan pada zaman dahulu. Hidangan nasi putih yang dicampur dengan minyak sayur, rempah-rempah dan  potongan ikan asin yang dimasak di dalam kuali besar ini sekilas mirip liwet, masakan khas Sunda.

Sayur Asam Kutai

Sayur-Asam-Kutai-TokoBumbu.co
Sayur Asam Kutai – TokoBumbu.co

Tidak seperti resep masakan sayur asem yang kita tahu pada umumnya, Sayur Asam Kutai ini unik karena bahan utama yang digunakan adalah kepala ikan gabus. Bahan-bahan pelengkap lainnya juga berbeda, Sayur Ayam Kutai dilengkapi dengan potongan talas, kangkung dan jantung pisang batu.

Itulah beberapa kuliner pilihan dari Kalimantan Timur lokasi ibukota Indonesia baru yang bisa dicoba. Meskipun menimbulkan pro-kontra dengan pemindahan ibukota ini, pastinya apa yang kita harapkan adalah yang terbaik untuk Bangsa Indonesia.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *.

*
*
You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

BCF Theme By aThemeArt - Proudly powered by WordPress.
BACK TO TOP