Sejatinya sinar matahari merupakan anugerah yang sangat luar biasa bagi manusia, termasuk dalam mempercepat pengeringan rempah-rempah. Namun kami tidak membiarkan rempah-rempah segar yang telah disortir, dicuci, diiris lantas diserak-kan terbuka begitu saja dalam proses pengeringan. Oven dengan sistem pemanasan pipa air yang dapat memanaskan ruang oven sampai 80 derajat celcius dengan blower untuk menciptakan tekanan rendah di dalam oven kami gunakan supaya rempah-rempah terjaga kebersihannya, tidak menjadikannya browning/mencoklat akibat panas berlebihan pada bahan dan menjaga supaya esential oil yang mudah menguap tidak pergi dari rempah kering.

Karena itu rempah yang dihasilkan memiliki karakteristik :

  1. Kadar air rendah, dapat disimpan sampai dengan 12 bulan tanpa tambahan pengawet
  2. Warna cerah alami tanpa bahan pewarna
  3. Aroma rempah masih tercium dengan kuat, menandakan kandungan esential oil yang masih terkandung di dalamnya
  4. Rasa tetap natural dengan segala kelebihan rempah segar

Proses Pengeringan Rempah

 

Low Temperature Drying System



Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>